Суши-роллы — это идеальное сочетание текстур и вкусов: нежный рис, хрустящие овощи, аромат водорослей и сочный тунец или лосось. Готовить их дома проще, чем кажется, а результат порадует и глаз, и желудок 🍽️.
🛒 Ингредиенты (на 6–8 штук):
- Суши-рис — 200 г (неароматный)
- Уксус для суши или яблочный уксус + немного сахара — 2 ст. ложки
- Листы нори — 4 шт
- Рыба (лосось, тунец) или креветки — 150 г (сырые, свежие для суши)
- Огурец — 1 шт (нарезать тонкой полоской)
- Авокадо — 1 шт (очистить, удалить косточку, нарезать дольками)
- Соевый соус, васаби, маринованный имбирь — для подачи
- Бамбуковая циновка (макisu) — для скатывания роллов
👩🍳 Как приготовить:
- Готовим рис: Отварите суши-рис в соответствии с инструкцией. После варки добавьте уксусную смесь (уксус + сахар + щепотка соли) и аккуратно перемешайте деревянной лопаточкой, пока рис не остынет.
- Подготовьте начинку: Нарежьте рыбу, огурец и авокадо тонкими полосками.
- Формируем роллы: На бамбуковую циновку положите лист нори блестящей стороной вниз. Равномерно распределите рис, оставляя край без него. Выложите начинку по центру и аккуратно скрутите циновкой в плотный ролл.
- Нарезаем: Острым ножом разрежьте ролл на 6–8 частей. Повторите с остальными ингредиентами.
- Подача: Подавайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем 🥢.
📊 Калорийность и БЖУ (на 1 ролл / ~30 г):
- 🔥 Калории: ~40 ккал
- 🍗 Белки: ~1.5 г
- 🥑 Жиры: ~1 г
- 🍬 Углеводы: ~6 г
💡 Полезные советы:
- Используйте только свежую рыбу, предназначенную для сыроедения (sashimi grade).
- Если нет бамбуковой циновки, можно использовать пищевую пленку и катать вручную.
- Для более интересного вкуса попробуйте добавить кунжут, майонез или икру летучей рыбы.
🎉 Как подавать?
Суши подаются комнатной температуры, чтобы раскрыть весь вкус. Украшайте зеленым луком, кунжутом или икрой. Лучший напиток к суши — горячий матча или зелёный чай 🍵.