Оливье — это не просто салат, а целое культурное явление. Его подают на Новый год, 8 марта и даже в будний вечер, когда хочется чего-то вкусного, сытного и уютного. Сочетание отварных овощей, мяса и хрустящих огурцов под майонезом делает его любимым блюдом миллионов 🥄.
🛒 Ингредиенты (на 4–6 порций):
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 2 шт
- Яйца — 4 шт
- Маринованные огурцы — 3–4 шт
- Зелёный горошек (консервированный или замороженный) — 100 г
- Колбаса или отварное мясо — 200 г
- Майонез — по вкусу (можно частично заменить на греческий йогурт)
- Соль, перец — по желанию
👩🍳 Как приготовить:
- Отварите овощи: Картофель и морковь сварите в кожуре, остудите и очистите. Яйца также отварите и остудите.
- Нарежьте всё одинаково: Нарежьте картофель, морковь, яйца, колбасу и огурцы мелкими кубиками. Переложите в большую миску.
- Добавьте горошек: Отцедите зелёный горошек и добавьте в салат.
- Заправьте майонезом: Вмешайте майонез так, чтобы вся масса равномерно покрылась соусом. Посолите и поперчите по вкусу.
- Уберите в холодильник: Оставьте салат настояться минимум на 30 минут перед подачей — тогда вкус станет ещё насыщеннее 🧊.
📊 Калорийность и БЖУ (на 100 г):
- 🔥 Калории: ~150 ккал
- 🍗 Белки: ~4 г
- 🥑 Жиры: ~9 г
- 🍬 Углеводы: ~12 г
💡 Полезные советы:
- Для более диетического варианта используйте меньше майонеза и больше йогурта или нежирного творожного сыра 🥣.
- Вместо колбасы можно использовать куриное филе — получится легче и полезнее.
- Не забывайте про маринад с огурцов — он может сделать салат слишком влажным. Перед добавлением слейте лишнюю жидкость.
🎉 Как подавать?
Подавайте охлаждённым, в салатнике или выложенным в формочки. Украшайте зеленью, оливками или долькой яйца 🌿. В праздники часто делают «Оливье по-королевски» — в центр ставят варёное яйцо или оформляют как ёлку 🎄.