Пицца — это не просто еда, это целое искусство! Сегодня приготовим два популярных стиля: нежную и воздушную неаполитанскую и сытную, хрустящую американскую. Выбирай свой вариант или попробуй оба!
🛒 Ингредиенты (на 2 средние пиццы):
- Мука высшего сорта — 300 г
- Тёплая вода — 200 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Сухие дрожжи — 1/2 ч. ложки
- Томатный соус для пиццы — 200 г
- Моцарелла — 200 г (нарезать кубиками)
- Дополнительно: пепперони, ветчина, шампиньоны, перец, оливки, руккола, пармезан
👩🍳 Как приготовить:
- Замес теста: В миске смешайте муку, соль и дрожжи. Добавьте воду и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте подниматься 1 час в тёплом месте.
- Формируем основу: Разделите тесто на две части. Растяните каждую в круг (можно скалкой). Для неаполитанской — тонкий центр и объёмные края. Для американской — чуть толще и плотнее.
- Выкладываем начинку: На основу намажьте томатный соус, добавьте моцареллу и любимые ингредиенты 🧀🌶️🍅.
- Выпекаем: Разогрейте духовку до максимальной температуры (~250°C), если есть пицца-камень — отличный выбор! Выпекайте 10–15 минут, пока края не зарумянятся.
- Финальный штрих: Готовую пиццу посыпьте свежей рукколой, каплей оливкового масла и пармезаном 🥄🌿.
📊 Калорийность и БЖУ (на 100 г):
- 🔥 Калории: ~230 ккал
- 🍗 Белки: ~9 г
- 🥑 Жиры: ~8 г
- 🍬 Углеводы: ~30 г
💡 Полезные советы:
- Для более воздушного теста замесите его вечером и оставьте в холодильнике на ночь.
- Если нет пиццы в духовке, можно готовить на сковороде или гриле для хрустящей корочки.
- Не перегружайте пиццу начинкой — иначе она станет влажной и потеряет форму.
🎉 Как подавать?
Подавайте горячей, прямо из духовки, с острым перцем чили, базиликом и бокалом красного вина 🍷. В ресторанах часто режут на куски и едят руками — так и атмосфера праздника сохраняется!